CANTINA

La nostra storia

Nel 1990 la nostra famiglia realizza il suo sogno di un ritorno a una vita più semplice a contatto con la natura. Riusciamo anche a farlo diventare il nostro lavoro, producendo vino ed olio e scegliendo da subito di applicare il sistema biologico, in linea con i nostri valori.

L’azienda agricola

Situata nel cuore del Chianti fiorentino, a cavallo tra i comuni di Tavarnelle e San Casciano Val di Pesa, la nostra azienda agricola si estende per 13 ettari, di cui 3,5 ettari di vigneto, 4,5 di oliveto e 5 di bosco di ciliegi, ontani e noci.

Sin dal 1990 tutte le fasi della coltivazione e della lavorazione dei prodotti sono condotte scrupolosamente secondo i metodi dell’agricoltura biologica, con certificazione e garanzia dell’Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale (ICEA).

I nostri vini biologici

I nostri vini biologici, ottenuti dai nostri vitigni di Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Moscato Giallo, Chardonnay e Malvasia Bianca, fermentano in maniera spontanea senza aggiunta di lieviti e non vengono filtrati. Ció consente a ciascuno dei nostri vini di mantenere intatte le proprie caratteristiche naturali e la propria unicitá.

Visita cantina e degustazioni

Franco e Daniele saranno lieti di accogliervi nella nostra antica cantina per guidarvi alla scoperta delle principali fasi del processo di vinificazione e per degustare i nostri vini accompagnati da specialitá del territorio.

Su richiesta, si possono anche organizzare cene ed eventi per gruppi fino a 25 persone.

Chianti DOCG

  • Anno: 2016
  • Gradazione alcolica: 14%

Prodotto principalmente dalle nostre uve di Sangiovese. Gli intensi aromi di frutta a bacca rossa e l’ottima acidità non riflettono solo il carattere e la tradizione del territorio del Chianti, ma soprattutto quelli de Il Bacio.

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Chianti DOCG Riserva (disponibile da gennaio 2020)

  • Anno: 2017
  • Gradazione alcolica: 14%

La nostra Riserva è prodotta solo nelle migliori annate e solo da un’ attenta selezione delle migliori uve di Sangiovese. L’invecchiamento di almeno due anni in botti di rovere si traduce in un vino corposo ma elegante, ricco di aromi di frutta rossa e sentori di spezie.

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Cabernet Sauvignon

  • Anno: 2016
  • Gradazione alcolica: 14.5%

Prodotto esclusivamente con il Cabernet Sauvignon coltivato nei
nostri vigneti più antichi, questo vino è la nostra espressione unica di questa varietà ben nota. Profumato e complesso; intenso, ma rotondo e perfettamente equilibrato. Un vero vino da meditazione.

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IGT Savium

  • Anno: 2016
  • Gradazione alcolica: 14%

Savium è prodotto da una selezione delle nostre migliori varietà di uve rosse. È un vino che riflette da vicino ogni particolare annata e pertanto il blend varia ogni anno. Frutto dolce, rotondo e tannini morbidi, fanno di Savium un ottimo vino per tutte le occasioni.

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IGT Bianco Unico

  • Anno: 2018
  • Gradazione alcolica: 12.5%

Prodotto in quantità molto limitata, il nostro vino bianco, Unico, è ottenuto da un blend delle nostre cinque varietà di uva bianca. Un pò di macerazione con le bucce durante la fermentazione aggiunge un’incredibile complessità aromatica a questo vino fresco e vibrante.

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